Une recette qui a beaucoup de succès en apéritif : les traditionnels poivrons marinés dans de l’huile d’olive, de l’ail et quelques herbes aromatiques !!! Un régal
Pour réaliser un petit bocal il faudra vous y prendre de préférence la veille ou au moins le matin pour le soir afin d’avoir un maximum de saveur. Voici le détail de la recette, c’est tout simple !
Ingrédients :
- 3 poivrons colorés rouge, vert et jaune,
- 2 gousses d’ail,
- 3 brins de thym et/ou romarin,
- Quelques feuilles de laurier ou basilic,
- Huile d’olive de qualité,
- Sel et Poivre.
Voici les étapes à suivre :
- Allumez le four à 200° sur grill.
- Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
- Ôtez les pédoncules et les graines.
- Posez les 1/2 poivrons face chair sur la plaque du four avec du papier aluminium ou sulfurisé.
- Enfournez environ 45 min le temps que la peau des poivrons devienne noire.
- Mettez les poivrons dans un sac plastique ou sac congélation pendant 15/20 min le temps qu’ils refroidissent, cela aidera à enlever la peau.
- Rincez et refroidissez les poivrons sous l’eau froide.
- Coupez des lamelles des poivrons et de l’ail.
- Mélangez dans votre bocal les poivrons, l’ail, les herbes et l’assaisonnement.
- Secouez votre bocal puis ajoutez l’huile d’olive jusqu’à recouvrir tous les ingrédients.
- Gardez au frais plusieurs heures avant de déguster en apéritif tout seul ou sur des toasts de pain grillé.
Le bocal peut se garder une semaine au frais 🙂 Bonne dégustation !
