Apéritif

Poivrons marinés à l’huile d’olive et à l’ail

Une recette qui a beaucoup de succès en apéritif : les traditionnels poivrons marinés dans de l’huile d’olive, de l’ail et quelques herbes aromatiques !!! Un régal

Pour réaliser un petit bocal il faudra vous y prendre de préférence la veille ou au moins le matin pour le soir afin d’avoir un maximum de saveur. Voici le détail de la recette, c’est tout simple !

Ingrédients :

  • 3 poivrons colorés rouge, vert et jaune,
  • 2 gousses d’ail,
  • 3 brins de thym et/ou romarin,
  • Quelques feuilles de laurier ou basilic,
  • Huile d’olive de qualité,
  • Sel et Poivre.

Voici les étapes à suivre :

  1. Allumez le four à 200° sur grill.
  2. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  3. Ôtez les pédoncules et les graines.
  4. Posez les 1/2 poivrons face chair sur la plaque du four avec du papier aluminium ou sulfurisé.
  5. Enfournez environ 45 min le temps que la peau des poivrons devienne noire.
  6. Mettez les poivrons dans un sac plastique ou sac congélation pendant 15/20 min le temps qu’ils refroidissent, cela aidera à enlever la peau.
  7. Rincez et refroidissez les poivrons sous l’eau froide.
  8. Coupez des lamelles des poivrons et de l’ail.
  9. Mélangez dans votre bocal les poivrons, l’ail, les herbes et l’assaisonnement.
  10. Secouez votre bocal puis ajoutez l’huile d’olive jusqu’à recouvrir tous les ingrédients.
  11. Gardez au frais plusieurs heures avant de déguster en apéritif tout seul ou sur des toasts de pain grillé.

Le bocal peut se garder une semaine au frais 🙂 Bonne dégustation !

Chloé Robilliard

Chloé est une nouvelle parmi la team des végétariens depuis plus d'un an et est passionnée par la cuisine saine et gourmande :)
Elle partage avec vous ses astuces cuisine et ses meilleures recettes.

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